Posna zebra kolač – recept za šareni i sočan posni kolač
Ako tražite recept za posni kolač koji je i vizuelno lep i neverovatno ukusan, posna zebra je pravi izbor! Ovaj kolač se lako priprema, a njegova prepoznatljiva šara u obliku koncentričnih krugova oduševljava i izgledom i ukusom. Zahvaljujući sirupu, kolač ostaje sočan danima, pa je odličan za vreme posta, slavlja ili kao brza domaća poslastica.
Sastojci za posnu zebru
Za testo:
400 g brašna
300 g šećera
3 dl ulja
5 dl vode
1 kesica praška za pecivo
1 kesica vanilin šećera ili 1 kašika vanila ekstrakta
1 kašika rendane korice pomorandže
2 kašike kakao praha + 1 kašika vode
Za sirup:
150 g šećera
2 dl vode
1 kašika rendane korice pomorandže
Priprema posne zebre
U činiji pomešajte brašno i prašak za pecivo, zatim dodajte šećer, vanilu, rendanu koricu pomorandže, ulje i vodu. Mutite žicom dok ne dobijete glatko testo.
Podelite smesu na dva dela. U jednu polovinu dodajte kakao i 1 kašiku vode.
Podmažite kalup (idealno tepsija prečnika 32 cm).
Na sredinu kalupa sipajte kutlaču svetlog testa, pa na sredinu tog testa kutlaču tamnog. Ponavljajte postupak dok se ne potroši sva smesa – tako nastaje prepoznatljiva zebra šara.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C, oko 25–35 minuta, u zavisnosti od debljine testa. Proverite čačkalicom da li je kolač pečen.
Sirup i završnica
Dok se kolač peče, pripremite sirup: u šerpi pomešajte šećer, vodu i rendanu pomorandžinu koricu, kuvajte nekoliko minuta nakon ključanja. Sirup treba da ostane ređi.
Pečen kolač odmah prelijte sirupom. Ako je kolač deblji, možete ga izbockati da bi upio više sirupa.
Ostavite da se potpuno ohladi pre sečenja.
U sirup možete dodati i malo ruma, cimeta ili umesto pomorandže koristiti limunovu koricu.
Saveti
Kolač je sladak – ako volite blaži ukus, slobodno smanjite količinu šećera u testu.
Najlepše izgleda pečen u širokoj i plićoj tepsiji, jer se zebra šara bolje rasporedi.
Odlično se slaže uz kafu, čaj ili voćni sok.
Zaključak
Posna zebra je jedan od najlepših posnih kolača – jednostavan, ukusan i dekorativan. Brzo se priprema, a sirup mu daje posebnu sočnost. Savršen je izbor kada želite da iznenadite porodicu i goste nečim posebnim, a opet posnim.
Isprobajte ovaj recept i uživajte u savršenom spoju kakaoa, vanile i citrusa!
